La cocina es un arte en constante evolución, donde la creatividad juega un papel fundamental. A menudo, nos encontramos con pequeños trozos de carne de pollo que sobran de otras preparaciones, y nos preguntamos qué hacer con ellos. En lugar de desperdiciar estos restos, podemos transformarlos en una deliciosa creación culinaria.
En este artículo, te presentaremos una receta innovadora de «Albóndigas de Pollo y Dátiles en Salsa de Tomate», cortesía del chef Sergio Fernández. Esta receta no solo es una solución perfecta para aprovechar los restos menuditos de pollo, sino que también es un verdadero festín para tus sentidos.
4Paso 1: la preparación de los ingredientes
Comienza por cortar los 400 gramos de carne de pollo en dados pequeños. La clave de esta receta es aprovechar los trozos menuditos de pollo, por lo que no dejes de lado ningún pedacito.
Lava y pica finamente las 100 gramos de espinacas. Las espinacas aportarán frescura y un toque saludable a las albóndigas.
Toma los 30 gramos de dátiles y córtalos en trozos pequeños. Los dátiles agregarán un toque de dulzura natural que contrastará perfectamente con la carne de pollo.
Por último, toma los 30 gramos de pan y desmenúzalos para obtener migajas. Las migajas de pan serán el agente aglutinante que mantendrá unidas nuestras albóndigas.
