Las croquetas son un invento de la cocina francesa cuya creación se atribuye a Louis de Bechamel, un marqués del siglo XIV amante de la gastronomía. El término «croqueta» proviene de «croquet», que significa crujiente, aunque este tipo de preparaciones no son exclusivas de Francia, ya que recetas similares se remontan a la Antigua Roma.
6REBOZAR Y FREÍR
Por otro lado, pon el pan rallado en un plato y mézclalo con la paprika. Baña las croquetas en huevo y luego cúbrelas con una fina capa de pan rallado. Fríelas en una sartén con suficiente aceite vegetal caliente. Otra alternativa es terminarlas en el horno o en una freidora de aire. Una vez que estén doradas, retíralas del fuego y sírvelas de inmediato.
