La pizza de jamón, piña natural y queso burrata es una combinación excéntrica de sabores que fusiona lo mejor de la gastronomía mediterránea y tropical. Este plato, elaborado sobre una masa horneada, es un auténtico símbolo de la cocina italiana.
La versión más popular de la pizza, la «Pizza Margarita», fue creada a finales del siglo XIX por Raffaele Espósito, un talentoso cocinero napolitano. La receta original incluía ingredientes simples pero deliciosos: queso, rodajas de tomate y hojas de albahaca, dispuestos sobre una base de masa. Este plato lleva el nombre de la reina Margarita de Saboya, en honor a quien fue creado.
Queso burrata: el secreto de su exquisita jugosidad
En la región italiana de Apulia, se agrega un ingrediente especial a las pizzas: la «burrata». Esta peculiar variedad de queso es, sin lugar a dudas, una deliciosa adición a cualquier pizza. La burrata es una bola de queso fresco, típicamente elaborada con leche de búfala, que se caracteriza por su cremosidad y jugosidad.
A diferencia de la mozzarella, otro queso italiano ampliamente conocido, la burrata contiene una rica crema de leche espesa en su interior, lo que la convierte en un queso excepcionalmente suave y delicioso.
El arte de preparar la Pizza de jamón, piña y burrata
El arte de preparar una pizza de jamón, piña natural y burrata es una experiencia culinaria que merece ser disfrutada al máximo. Aunque existen diferentes métodos de cocción, se recomienda utilizar un horno tradicional para lograr el resultado óptimo. Cocinarla en microondas o sartén no es la opción más adecuada, ya que no garantizará que la masa esté perfectamente horneada.
Los ingredientes clave
1. Masa para pizza: El punto de partida para esta exquisita pizza es una lámina de masa para pizza de buena calidad. Esta masa servirá como lienzo para la combinación de sabores que está por venir.
2. Burrata: El corazón de esta pizza, la burrata, aporta una textura extraordinaria y un sabor inigualable. Este queso, relleno de crema de leche, es el protagonista que se derrite en boca y transforma cada bocado en una experiencia sublime.
3. Jamón serrano: Las lonchas de jamón serrano, conocido por su sabor intenso y su textura delicada, complementan perfectamente los sabores tropicales de la piña y la suavidad de la burrata.
4. Piña natural: Las rodajas de piña aportan un toque tropical y un contraste delicioso con el jamón y la burrata. Su dulzura es el equilibrio perfecto para esta creación única.
5. Pimienta: La pimienta blanca, roja y negra se utilizan para condimentar la pizza al gusto. Estas variedades de pimienta aportan matices de sabor y un toque picante que realza los demás ingredientes.
6. Rúcula: La rúcula añade frescura y un sabor ligeramente amargo a la pizza, que complementa la cremosidad de la burrata y el jamón.
7. Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva se utiliza para dar un toque de sabor y brillo a la pizza.
8. Sal: La sal es un ingrediente básico para realzar los sabores de la pizza.
¿Cómo preparar la Pizza paso a paso?
- Precalentar el horno: Antes de comenzar, precalienta tu horno a una temperatura de 220 grados centígrados para asegurar que esté bien caliente cuando coloques la pizza en el interior.
- Preparar la masa: Desenrolla la lámina de masa para pizza y colócala sobre una bandeja apta para hornear pizzas. Asegúrate de que la masa esté extendida de manera uniforme para garantizar una cocción perfecta.
- Añadir la piña: Corta la piña en rodajas finas y distribúyelas sobre la superficie de la masa. Puedes sazonar al gusto con pimienta.
- Hornear la base de la pizza: Coloca la pizza en el horno y hornéala durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la base esté bien cocida.
- Agregar el jamón serrano: Retira la pizza del horno y coloca las lonchas de jamón serrano sobre la base de piña.
- Incorporar la rúcula: Añade una capa de rúcula sobre el jamón serrano. La rúcula aporta frescura y un sabor ligeramente picante.
- Introducir la burrata: Coloca la burrata en el centro de la preparación y córtala por el centro con un cuchillo afilado. Esto permitirá que la crema de leche de la burrata se mezcle con los demás ingredientes de la pizza.
- Condimentar con pimienta y aceite de oliva: Es el momento de condimentar la pizza con granos de pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Estos elementos realzarán los sabores y añadirán un toque de sabor y brillo.
- Un último toque de horno: Vuelve a introducir la pizza en el horno por unos 3-4 minutos, lo suficiente para que los ingredientes se calienten y se mezclen aún más.
- ¡A Servir!: La pizza de jamón, piña natural y burrata está lista para ser disfrutada. La mezcla de sabores y texturas la convierte en una elección perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus invitados.
Consideraciones sobre la burrata y su valor nutricional
La burrata, además de ser un queso delicioso, también tiene algunas características nutricionales a tener en cuenta. En comparación con otros tipos de queso, la burrata contiene una mayor cantidad de vitaminas A y D.
Sin embargo, también posee un mayor contenido graso, lo que significa que no se recomienda su consumo regular, especialmente para personas que necesitan controlar sus niveles de colesterol o que padecen enfermedades degenerativas como artritis o aterosclerosis.
Un placer culinario para ocasiones especiales
La pizza de jamón, piña natural y burrata es un auténtico placer culinario que fusiona lo mejor de la gastronomía italiana con un toque tropical. La burrata, con su interior cremoso, añade una dimensión única a esta creación. Aunque su presentación pueda parecer poco tradicional, esta pizza está destinada a sorprender y deleitar a los comensales.
Este plato es ideal para servir en ocasiones especiales o cuando desees consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. Puedes dividirla en porciones y disfrutar de cada bocado acompañado de la suavidad de la burrata, la dulzura de la piña y la intensidad del jamón serrano.
No dudes en llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel con esta combinación de sabores excepcionales. ¡Manos a la obra en la cocina!
