La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es un plato tradicional de la cocina española que ha sido apreciado a lo largo de los años por su simplicidad, sabor reconfortante y capacidad para calentarnos en los días fríos. Y si quieres entrar en calor con otras recetas, un buen puchero de lentejas o una crema de calabaza siempre vienen bien.
Originaria de la región de Castilla, esta sopa es una verdadera joya culinaria que combina ingredientes básicos como pan, ajo y huevo para crear un plato delicioso y satisfactorio. En este artículo, te llevaré a través de la historia de la sopa de ajo, compartiré una receta clásica y algunos consejos útiles para prepararla en casa, y exploraremos por qué esta sopa es una elección perfecta para entrar en calor y disfrutar de la comodidad de la cocina tradicional.
3Consejos para una Sopa de Ajo Perfecta
- El tipo de pan que utilices es importante. El pan duro o el pan rústico funcionan mejor, ya que se deshacen y espesan la sopa de manera adecuada.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena o chile rojo al gusto junto con el pimentón dulce.
- Asegúrate de no hervir la sopa de ajo una vez que hayas agregado los huevos, ya que pueden cuajarse demasiado. Solo mézclalos lo suficiente para que se incorporen al caldo y se cocinen ligeramente.
- La sopa de ajo es aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Puedes guardarla en el refrigerador y recalentarla suavemente antes de servirla.
- Puedes personalizar tu sopa de ajo añadiendo ingredientes como chorizo, jamón o espinacas, según tus preferencias personales.
