El puchero de lentejas es un plato tradicional que se ha disfrutado en muchas culturas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a tiempos antiguos, y se ha convertido en una comida popular en diversas partes del mundo.
¿Cuál es la diferencia entre potaje, cocido y puchero? Son platos bastante similares, todos ellos de cuchara, la principal diferencia entre ellos se encuentra en los ingredientes que se utilizan. El potaje es un guiso elaborado con verduras, legumbres y otros componentes. El cocido una comida compuesta por carne, tocino, legumbres y hortalizas. Por último, el puchero es una especie de cocido, también el nombre que se le da a las cacerolas donde se cocinan alimentos.
6EL TRUCO DE LA ABUELA PARA UN PUCHERO DE 10
Cuando las verduras estén pochadas, añade la cúrcuma, el pimentón dulce y un poco de pimienta al sofrito y mezcla bien. Por otro lado, trocea el chorizo en rodajas y agrégalo en una sartén aparte. Llévalo al fuego y cuando esté caliente añade un vaso de vino blanco y deja que se cocine y vaya soltando toda su grasa. Una vez que el vino se haya evaporado por completo, incorpora el chorizo a la olla junto con el resto de los ingredientes.
