El puchero de lentejas es un plato tradicional que se ha disfrutado en muchas culturas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a tiempos antiguos, y se ha convertido en una comida popular en diversas partes del mundo.
¿Cuál es la diferencia entre potaje, cocido y puchero? Son platos bastante similares, todos ellos de cuchara, la principal diferencia entre ellos se encuentra en los ingredientes que se utilizan. El potaje es un guiso elaborado con verduras, legumbres y otros componentes. El cocido una comida compuesta por carne, tocino, legumbres y hortalizas. Por último, el puchero es una especie de cocido, también el nombre que se le da a las cacerolas donde se cocinan alimentos.
5EL SOFRITO ES MUY IMPORTANTE
Para preparar esta deliciosa receta de puchero de lentejas comienza por trocear la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, y luego sofríelos en una olla a fuego lento. Añade el tomate de pera previamente troceado y mezcla bien todos los ingredientes mientras se cocinan poco a poco. Incorpora el calabacín troceado, la hoja de laurel, el ajo, la zanahoria y la berenjena a los ingredientes anteriores. Finalmente, añade las patatas y revuelve todo junto.
