El sándwich, con su simplicidad, economía, rapidez y sabor inigualable, se ha convertido en un clásico en nuestra gastronomía. Este versátil plato puede resolver tanto un desayuno apresurado como una cena reconfortante. Sin embargo, la excelencia de un sándwich no se limita únicamente a su simplicidad, ya que la calidad de los ingredientes desempeña un papel fundamental en su éxito.
4PREPARACIÓN
En las recetas de Berasategui, observarás que el pan se dora en una sartén en lugar de utilizar una sandwichera o tostadora. Para llevar a cabo este paso, coloca las rebanadas de pan en la sartén y úntalas con mantequilla en ambas caras. Cocínalas a fuego suave para evitar que se quemen.
Luego, prepara la mezcla que consiste en queso tierno, queso curado, yema de huevo, nata y pimienta. Distribuye parte de esta crema de queso sobre las rebanadas de pan, añade jamón y más crema, y cierra los sándwiches con otras rebanadas de pan y crema.
Para finalizar, gratina los sándwiches en el horno con la función de grill. Mientras tanto, en la misma sartén, cocina los huevos a la plancha y colócalos sobre los sándwiches antes de servir.
