El pescado desempeña un papel importante en la dieta de muchas personas, y los supermercados atraen a multitudes diarias en busca de las mejores ofertas para elaborar platos que forman parte de nuestra gastronomía más tradicional. En Europa, España destacaría en un hipotético ranking de consumo de pescado, con preferencias por la merluza, la sardina y el salmón, según el Observatorio Europeo del Mercado de Productos de Pesca y Acuicultura.
5VENTAJAS DEL PESCADO FRESCO
La elección entre pescado fresco o congelado depende de varios factores, como la disponibilidad, la calidad y el tipo de pescado. Ambos tienen sus propias ventajas. Entre las ventajas del pescado fresco podemos mencionar que tiene un sabor más intenso y una textura más firme que el congelado. Es más fácil de cocinar y se puede preparar de varias maneras.
Además, se puede comprar en el mercado local y apoyar a los pescadores locales.
