El pescado desempeña un papel importante en la dieta de muchas personas, y los supermercados atraen a multitudes diarias en busca de las mejores ofertas para elaborar platos que forman parte de nuestra gastronomía más tradicional. En Europa, España destacaría en un hipotético ranking de consumo de pescado, con preferencias por la merluza, la sardina y el salmón, según el Observatorio Europeo del Mercado de Productos de Pesca y Acuicultura.
1BENEFICIOS DEL PESCADO
Este alimento ofrece beneficios nutricionales para todas las edades, incluyendo proteínas, aminoácidos esenciales, minerales (zinc, yodo, fósforo), vitaminas (A y D) y ácidos grasos saludables como el Omega-3. Además, es una fuente rica de calcio y es más magro que la carne, especialmente los pescados blancos como la merluza o el bacalao. A pesar de su saludable perfil nutricional, el aumento de precios en supermercados ha reducido su consumo, con una caída del 14.7% en las ventas debido a la inflación.
