Hay pocos que puedan resistirse a unas buenas galletas. Sabemos que no son la opción más saludable, pero ¡algunas están de muerte! Tanto las caseras como las industriales tienen algo que encandila, que eclipsa, que enamora. Sin embargo, hay que tener cuidado con su ingesta ya que, si las tomamos de manera recurrente en muchas cantidades puede llegar a ser muy perjudicial para la salud. En el año 2021, la OCU sacó a la luz que 8 de cada 10 galletas para niños no son saludables. Repara en que incluso aquellas que tienen una mejor puntuación son productos ultraprocesados.
8Cuál es la media de grasa en las galletas
La media de contenido graso en galletas es del 21% de media, aunque hay algunas que solo tienen un 38%. Las grasas saturadas mayoritarias son las de palma, palmiste, coco o shea (o karité) son mayoritarias, pero poco a poco se va dejando paso a otras menos saturadas como el aceite de girasol alto oleico. En este contexto, las grasas saturadas suponen una media del 43% del total de esas grasas. Las galletas con mayor nivel de gasa son las de barquillo y las que tienen chocolate.
