Los canelones son un plato icónico en la gastronomía italiana y española, al igual que los macarrones gratinados y los espaguetis a la carbonara. Y aunque los canelones rellenos de carne picada y cubiertos con bechamel son los más comunes, hay muchas variaciones deliciosas que merecen ser exploradas.
Uno de los platos más espectaculares y exquisitos que puedes probar son los canelones de foie y carne. En este artículo, te llevaré a un viaje culinario para descubrir esta receta que combina la riqueza del foie gras con la suavidad de la carne, creando un plato que deleitará tus sentidos y los de tus invitados.
2Ingredientes para los Canelones de Foie y Carne
Antes de comenzar a preparar esta receta espectacular, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a la mano:
- 12 láminas de canelones (puedes encontrarlas en la sección de pasta de tu supermercado).
- 200 gramos de foie gras (preferiblemente de buena calidad).
- 300 gramos de carne de ternera molida.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 zanahoria, picada en cubos pequeños.
- 1 tallo de apio, picado en cubos pequeños.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 2 tazas de salsa bechamel (puedes prepararla en casa o comprarla en la tienda).
- 1/2 taza de caldo de carne.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso parmesano rallado para gratinar.
