Las patatas fritas son un placer culinario universalmente amado, sobre todo las caseras, no las de supermercado. Ya sea como acompañamiento para una hamburguesa, un aperitivo crujiente o una guarnición deliciosa, las patatas fritas siempre tienen un lugar especial en nuestros corazones y estómagos. Sin embargo, lograr que las patatas fritas queden siempre crujientes y en su punto perfecto puede ser todo un desafío. En este artículo, desvelaremos el secreto detrás de unas patatas fritas perfectas y te proporcionaremos consejos prácticos para que puedas prepararlas en casa de manera impecable.
33. El Remojo
Un secreto importante para obtener patatas fritas crujientes es el remojo previo. Sumergir las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos o incluso durante la noche ayuda a eliminar el exceso de almidón de la superficie. Esto evita que las patatas se peguen durante la fritura y contribuye a su crujiente textura.
