Las patatas bravas son, sin duda, un plato icónico de la gastronomía española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Estas deliciosas patatas fritas, cortadas en dados grandes, se distinguen por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El toque característico lo aporta la salsa brava, que es una salsa de sabor fuerte y picante que se vierte generosamente sobre las patatas.
6COCER Y COLAR
Luego, agrega el caldo de jamón (o caldo de cocido si lo prefieres) a la mezcla. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego suave durante 30 minutos. Después de cocinar durante 30 minutos, tritura todo el contenido de la olla hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, cuélalo para obtener una salsa suave y sin grumos. Lleva la salsa nuevamente a ebullición y ajústala a tu gusto con sal. Sirve esta deliciosa salsa por encima de unas patatas, o si prefieres, utilízala como acompañamiento en otros platos.
