El arte culinario es un viaje de los sentidos, y pocas experiencias lo ejemplifican mejor que una deliciosa lubina al horno. Este plato, conocido por su elegancia y sabor, captura la esencia misma de la cocina mediterránea.
La lubina, un pescado de carne firme y sabrosa, es elevada a nuevas alturas cuando se cocina al horno con una combinación de ingredientes frescos y hierbas aromáticas. En este artículo, desentrañaremos los secretos detrás de una lubina al horno perfecta y te guiaré a través de una receta excepcional que te permitirá crear un festín para los sentidos. Un plato igual de rico que estos dos platos de pescados gallegos que también puedes preparar.
4Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y seca la lubina con cuidado. Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado, lo que permitirá que los sabores penetren y asegurará una cocción uniforme.
- Sazona el interior y el exterior de la lubina con sal y pimienta al gusto.
- En el interior de la lubina, coloca las rodajas de limón, los dientes de ajo enteros y las ramitas de tomillo y romero frescos.
- Rocía generosamente la lubina con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de cubrirla por completo.
- Si decides utilizar verduras de acompañamiento, córtalas en trozos y mézclalas con aceite de oliva, ajo picado, perejil y una pizca de sal. Luego, colócalas alrededor de la lubina en la bandeja para horno.
- Coloca la lubina en el horno precalentado y cocina durante 20-25 minutos o hasta que la piel esté dorada y la carne se desprenda fácilmente.
- Sirve la lubina al horno con las verduras de acompañamiento si las utilizaste y una pizca de perejil fresco picado.
