La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado recientemente cuál es la mejor harina de trigo disponible en los supermercados, y sorprendentemente, no se trata de ninguna de las marcas reconocidas como Hacendado, Carrefour o Alipende. Con una amplia gama de opciones en el mercado, resulta crucial comprender las distintas variantes de harina y sus características únicas.
Al hablar de harina, generalmente nos viene a la mente la tradicional harina de trigo, pero la realidad es que existe una diversidad de harinas elaboradas a partir de distintos cereales, legumbres y otros frutos. Desde las versátiles harinas de garbanzos y castañas hasta la peculiar harina de almortas, el abanico de posibilidades es amplio y a menudo desconocido para muchos consumidores.
4Crujientes y dorados: La clave está en la harina de rebozado ideal
A la hora de preparar rebozados irresistibles y frituras perfectas, la elección de la harina adecuada es fundamental. Opta por aquellas variedades especiales con grano más grueso, capaces de absorber menos aceite durante el proceso de fritura. Busca marcas reconocidas por su calidad y rendimiento en la cocina, que garanticen una textura crujiente y ligera en tus platos.
La textura de la harina de rebozado tiene un impacto directo en el resultado final de tus platos fritos. Al elegir una harina diseñada específicamente para rebozados, podrás realzar el sabor de tus creaciones culinarias mientras mantienes un equilibrio perfecto entre la textura crujiente y un bajo contenido de grasa, lo que te permitirá disfrutar de deliciosos platos sin preocupaciones.
