El aceite de oliva se ha disparado en España a lo largo de los últimos meses, un elevado precio que ha desatado toda una «guerra» de ofertas entre los supermercados y que incluso ha llevado a muchas familias a tener que buscar alternativas. Ahora, los expertos nos hablan de si bajará o no el aceite de oliva el año que viene.
3AFORO DE PRODUCCIÓN DE LA ACEITUNA
El aforo de la producción de la aceituna, que es el informe anual más completo del sector agrícola, recoge infinidad de datos acerca del terreno y distintos modelos estadísticos para organizar la campaña del olivar. Históricamente, las desviaciones medias entre la producción real y la previsión del aforo suelen encontrarse por debajo del 10%, unas desviaciones que tienen que ver con la evolución meteorológica.
El aforo es fundamental para el sector puesto que lo necesita para organizar la campaña, pero además también sirven como orientación en el mercado internacional del aceite de oliva. en base a él se puede determinar el precio de las exportaciones, la gestión de las reservas, etcétera.
