A la hora de desempeñarse en la cocina nos encontramos con que hay algunos aspectos que para muchos son desconocidos pero que pueden ser de gran utilidad, siendo necesario saber cómo hervir el agua de la manera correcta.
En ocasiones puede que no dispongamos del tiempo suficiente para hervirla antes de la preparación de una receta. En esta ocasión te vamos a explicar el truco para hervir el agua mucho más rápido así como otras recomendaciones al respecto.
4LAS ETAPAS DE LA EBULLICIÓN AL HERVIR AGUA
A la hora de hervir agua es importante conocer las diferentes etapas de la ebullición. En primer lugar rompe a hervir, apareciendo unas pequeñas burbujas pequeñas en la base de la cacerola, pero que no suben, alcanzando en este caso una temperatura de entre 60 a 75ºC; luego llega el ligero hervor, que suben pequeños hilos de burbujas, cuando el agua está a unos 75 a 90ºC.
Posteriormente llega la etapa de fuego lento, con burbujas pequeñas a medianas que llegan a la superficie con frecuencia por toda la cacerola, que se da cuando el agua está a 90 a 100 ºC; y hervor intenso, cuando echa vapor y se mueve constantemente, siendo la temperatura más alta posible, a unos 100ºC.
