Cada región tiene sus dulces tradicionales que son auténticas delicias. En la Comunidad Valenciana, los buñuelos de calabaza son una opción deliciosa y muy apreciada. En el norte, la quesada pasiega es un placer culinario, mientras que en Madrid, los buñuelos de viento son famosos, especialmente durante la festividad de Todos los Santos. Las filloas gallegas y las flores de carnaval extremeñas también son opciones deliciosas en sus respectivas regiones.
Estos dulces tradicionales no solo son sabrosos, sino que también reflejan la rica cultura culinaria de cada área geográfica. Pero hoy queremos centrarnos en los buñuelos de calabaza, porque además nos encontramos en plena temporada de esta verdura de color naranja, así que es el momento ideal para disfrutar de este rico bocado.
5COMO FREÍR LOS BUÑUELOS
Una vez que hayas formado la masa en el bol con un color y textura homogéneos, deja que repose durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la masa fermentará y aumentará de tamaño gracias a la levadura. Luego, prepara el aceite en una sartén. Se recomienda usar aceite de girasol o aceite de semillas, ya que son más adecuados para freír debido a su mayor capacidad de resistencia al calor.
Utilizar aceite de oliva para hacer una receta esponjosa y dulce como los buñuelos puede ser menos ideal debido a su punto de humeo más bajo, algo que aumenta el riesgo de que se queme o de que tenga un sabor ligeramente amargo. Pero esto también depende de las preferencias y disponibilidad en la cocina.
