Las gulas al ajillo son, junto con las gambas al ajillo, un auténtico tesoro de la gastronomía española, famosas por su sabor profundo y su preparación sencilla que preparan los chefs más conocidos de España, desde Martín Berasategui a Karlos Arguiñano. Originarias del norte de España, estas gulas han conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el país y más allá. La particularidad de las gulas es que, aunque parecen angulas, están hechas de surimi, un producto a base de pescado, lo que las hace más asequibles y sostenibles.
En esta receta, te llevaré a través de todos los pasos para preparar unas deliciosas gulas al ajillo en la comodidad de tu hogar. Desde descongelar las gulas hasta elegir los ingredientes frescos y aprender los secretos de la preparación perfecta, descubrirás por qué este plato es tan apreciado. Así que prepárate para deleitar a tus sentidos con la mezcla de sabores y aromas de esta joya culinaria española.
4Sofriendo el Ajo y la Guindilla
Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agrega los dientes de ajo picados y la guindilla roja (si optaste por usarla) al aceite. Cocina el ajo y la guindilla durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente para garantizar que se doren de manera uniforme. La fragancia que se desprende durante esta etapa te dejará anticipando el sabor increíble que está por venir.
