Las gulas al ajillo son, junto con las gambas al ajillo, un auténtico tesoro de la gastronomía española, famosas por su sabor profundo y su preparación sencilla que preparan los chefs más conocidos de España, desde Martín Berasategui a Karlos Arguiñano. Originarias del norte de España, estas gulas han conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el país y más allá. La particularidad de las gulas es que, aunque parecen angulas, están hechas de surimi, un producto a base de pescado, lo que las hace más asequibles y sostenibles.
En esta receta, te llevaré a través de todos los pasos para preparar unas deliciosas gulas al ajillo en la comodidad de tu hogar. Desde descongelar las gulas hasta elegir los ingredientes frescos y aprender los secretos de la preparación perfecta, descubrirás por qué este plato es tan apreciado. Así que prepárate para deleitar a tus sentidos con la mezcla de sabores y aromas de esta joya culinaria española.
3El Arte del Aceite
El aceite de oliva es una parte fundamental de la receta de las gulas al ajillo. Es cierto que, en la actualidad y con el alto precio que es necesario desembolsar por este valioso alimento, puede hacerte sopesar si merece la pena. Y la respuesta es clara: si te lo puedes permitir, haz el esfuerzo e intenta cocinar con el mejor aceite de oliva virgen que puedas. La diferencia es impresionante.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Insistimos en que la elección de un aceite de calidad realzará significativamente el sabor del plato final, así que no escatimes en esto.
