Las gulas al ajillo son, junto con las gambas al ajillo, un auténtico tesoro de la gastronomía española, famosas por su sabor profundo y su preparación sencilla que preparan los chefs más conocidos de España, desde Martín Berasategui a Karlos Arguiñano. Originarias del norte de España, estas gulas han conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el país y más allá. La particularidad de las gulas es que, aunque parecen angulas, están hechas de surimi, un producto a base de pescado, lo que las hace más asequibles y sostenibles.
En esta receta, te llevaré a través de todos los pasos para preparar unas deliciosas gulas al ajillo en la comodidad de tu hogar. Desde descongelar las gulas hasta elegir los ingredientes frescos y aprender los secretos de la preparación perfecta, descubrirás por qué este plato es tan apreciado. Así que prepárate para deleitar a tus sentidos con la mezcla de sabores y aromas de esta joya culinaria española.
2Preparación de los Ingredientes
El primer paso antes de la cocción es preparar adecuadamente los ingredientes. Comienza descongelando las gulas siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, basta con dejarlas reposar a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos o en el refrigerador durante varias horas.
Mientras las gulas se descongelan, dedica tiempo a picar finamente los dientes de ajo. Si estás buscando un toque picante en tu plato, corta la guindilla roja en rodajas finas. Puedes retirar las semillas para reducir la intensidad del picante, o dejarlas si eres amante de los sabores audaces.
