El pisto es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española, existiendo además multitud de variantes y recetas para prepararlo. Un plato que para mucha gente es una auténtico manjar y que además resulta muy nutritivo y natural, dado que sus ingredientes son de origen vegetal.
Si quieres preparar un pisto de esos de chuparse los dedos en menos de 20 minutos y con fundamento, sigue estos sencillos pasos. ¡Que lo disfrutes!
5Cocinando los tomates y condimentos
Una vez que las verduras estén cocidas, incorpora los tomates picados al sofrito. Añade sal y pimienta negra molida al gusto y, si los tomates son ácidos, puedes agregar una pizca de azúcar para equilibrar el sabor.
Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla tenga una textura más espesa y homogénea. Este es el momento en el que los sabores se concentran y el pisto adquiere su sabor característico.
