El pisto es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española, existiendo además multitud de variantes y recetas para prepararlo. Un plato que para mucha gente es una auténtico manjar y que además resulta muy nutritivo y natural, dado que sus ingredientes son de origen vegetal.
Si quieres preparar un pisto de esos de chuparse los dedos en menos de 20 minutos y con fundamento, sigue estos sencillos pasos. ¡Que lo disfrutes!
3El sofrito: el secreto de un buen pisto
El secreto de un buen pisto está en el sofrito. En una sartén grande, calienta una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y las cebollas, y sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Luego, agrega los pimientos rojos y verdes al sofrito y cocina hasta que estén tiernos y comiencen a caramelizarse. Si prefieres un pisto menos picante, puedes retirar las semillas y las membranas de los pimientos antes de cortarlos.
