El congelar las verduras es una muy buena opción cuando no podemos consumirlas en su totalidad, además nos sirve para poder planificar otras comidas. Sin embargo, muchas personas desconocen cuál es la manera correcta de llevar esto adelante, sin que estos pierdan sus nutrientes y vitaminas.
Por este motivo, hoy te contaremos como congelarlas sin que pierden sus beneficios ni se pongan en mal estado.
8Dificultades de congelarlas
Entre las principales desventajas de congelar las verduras, es que estas deben ser cocinadas si o si. En el caso de descongelarlas antes de cocinarlas, estas perderán una gran cantidad de líquido, por lo que será necesario escurrirlas a conciencia. Por otro lado, algunas vitaminas como la K, pueden no resistir el proceso de congelación, como por ejemplo en alimentos como la lechuga o los espárragos. Además, será necesario prestar suma atención a la cadena de frío, evitando romperla.
