El congelar las verduras es una muy buena opción cuando no podemos consumirlas en su totalidad, además nos sirve para poder planificar otras comidas. Sin embargo, muchas personas desconocen cuál es la manera correcta de llevar esto adelante, sin que estos pierdan sus nutrientes y vitaminas.
Por este motivo, hoy te contaremos como congelarlas sin que pierden sus beneficios ni se pongan en mal estado.
5Alimentos industrializados
De igual manera, en el mercado existen una gran variedad de verduras que se venden congeladas. Estas son recogidas en el punto justo de su maduración, se las suelen lavar para retirar los restos de tierra, pesticidas y/o insectos que pudieran tener y se escaldan. Una vez concluido este paso, se las congelan a menos 20 grados. Un proceso que dura menos de 24 horas. De esta manera se asegura que los alimentos mantienen sus propiedades nutricionales. Por otro lado, el proceso de congelación industrializado evita la proliferación de patógenos y la degradación del alimento.
