El congelar las verduras es una muy buena opción cuando no podemos consumirlas en su totalidad, además nos sirve para poder planificar otras comidas. Sin embargo, muchas personas desconocen cuál es la manera correcta de llevar esto adelante, sin que estos pierdan sus nutrientes y vitaminas.
Por este motivo, hoy te contaremos como congelarlas sin que pierden sus beneficios ni se pongan en mal estado.
3Escaldar las verduras
Una vez que las tengamos cortadas, las introduciremos en una bolsa de plástico con cierre hermético. En este punto, será necesario que no quede mucho aire en su interior.
Escaldar es sumergir las verduras en agua hirviendo durante apenas unos minutos. Con este procedimiento se destruirán todos los microorganismos que haya en las verduras y se prepararan para poder ser congeladas, sin que pierdan sus propiedades, nutrientes ni sabor. Por otro lado, este tipo de acción hace que las verduras tarden menos tiempo cuando vayan a ser cocinadas.
