La salsa española es una de las salsas madre que se utiliza habitualmente en nuestro país, normalmente con carnes, pero que es todavía más popular en la cocina francesa. Se utiliza habitualmente por las empresas de restauración y que podemos incorporar también a nuestra cocina en casa. Por eso te vamos a mostrar cómo se prepara la salsa española y en qué platos combina mejor.
Se considera esta salsa española como una salsa básica o salsa fundamental. Por ese motivo y ya que es una salsa muy fácil de elaborar y que además podemos utilizar en muchas preparaciones, era hora de ver cómo se hace y dónde acompañarla. Porque no todo debe de ser salsas de tomate, bravas y alioli.
4En qué platos aplicar la salsa española
Como hemos apuntado antes, esta salsa es perfecta para platos de carne a la plancha, asados que no generen su propia salsa y otras preparaciones, a las que da un sabor inconfundible. También casa de manera ideal con una buena receta de albóndigas, un auténtico clásico tradicional, o con un buen plato de pasta.
Otras recetas donde aplicarla y casa a la perfección:
- Carrilleras de cerdo.
- Ternera con hortalizas.
- Rollitos de carne.
- Alcachofas rebozadas.
- Menestra de verduras y platos de coliflor.
- Pimientos rellenos.
