Cuando consideramos opciones de vegetales saludables, a menudo pasamos por alto las patatas, aunque deberíamos incluirías con mayor frecuencia. Las patatas han sido estigmatizadas por su reputación de contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 debido a su capacidad para provocar picos de glucosa en sangre.
9AYUDA A REDUCIR LA TENSIÓN ARTERIAL
Estudios han sugerido que el consumo regular de patatas puede ayudar a reducir la tensión arterial, siempre y cuando no se les añadan grasas adicionales. Esto puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. Además, son ricas en hidratos de carbono, principalmente en forma de almidón. Parte del almidón presente en las patatas tiene un efecto protector en el organismo similar al de la fibra alimentaria. Este efecto puede contribuir a reducir el riesgo de cáncer de colon, además de ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
