Las grasas saludables son ciertas grasas que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse y funcionar correctamente. Pueden contribuir al, buen funcionamiento de órganos esenciales como el corazón y los ojos, así como permitir el almacenamiento y absorción de ciertas vitaminas. Estas grasas también cumplen un papel importante en la producción de hormonas, juegan un papel en el sistema inmunitario y proporcionan energía para realizar diferentes actividades.
Es importante conocer las diferentes categorías de grasas saludables, dar a conocer sus beneficios para la salud y entender cómo incluirlas en la dieta. Esto es especialmente importante, ya que también hay algunas grasas ‘insalubres’, que están compuestas por ácidos grasos saturados y grasas trans, que pueden llegar a ser nocivas para el organismo y que se deben evitar.
4Grasas saludables: Ácidos grasos saturados
Los ácidos grasos saturados son grasas que se encuentran en los alimentos animales como la carne de res y la carne de reno, huevos, lácteos, el aceite de coco, la mantequilla y el aceite de palma. Estas grasas tienen muchos beneficios para la salud, ya que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares, y proporcionan energía al cuerpo.
Es importante, sin embargo, no excederse en los alimentos ricos en ácidos grasos saturados. Estas grasas pueden contribuir a ciertos problemas de salud si se consumen en exceso. Los niveles elevados de colesterol LDL y triglicéridos en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a que los ácidos grasos saturados pueden aumentar los niveles de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades y ataques cardíacos.
Los ácidos grasos saturados también pueden obstruir las arterias, lo cual contribuye a problemas de circulación y presión arterial alta. Se recomienda que los adultos no consuman más de 10 gramos de ácidos grasos saturados por día.
