Las grasas saludables son ciertas grasas que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse y funcionar correctamente. Pueden contribuir al, buen funcionamiento de órganos esenciales como el corazón y los ojos, así como permitir el almacenamiento y absorción de ciertas vitaminas. Estas grasas también cumplen un papel importante en la producción de hormonas, juegan un papel en el sistema inmunitario y proporcionan energía para realizar diferentes actividades.
Es importante conocer las diferentes categorías de grasas saludables, dar a conocer sus beneficios para la salud y entender cómo incluirlas en la dieta. Esto es especialmente importante, ya que también hay algunas grasas ‘insalubres’, que están compuestas por ácidos grasos saturados y grasas trans, que pueden llegar a ser nocivas para el organismo y que se deben evitar.
2Ácidos grasos monoinsaturados
Los ácidos grasos monoinsaturados también son grasas saludables. Estos ácidos grasos se encuentran en alimentos como aceite de oliva, aceite de aguacate, frutos secos, aceitunas, aguacates y semillas. Estos son ricos en vitamina E, la cual es un poderoso antioxidante que limpia el cuerpo de las toxinas y ayuda a la digestión.
Los ácidos grasos monoinsaturados mejoran la salud del corazón al ayudar a regular los niveles de colesterol bueno y malo en el torrente sanguíneo. También se ha demostrado que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Otro beneficio importante de los ácidos grasos monoinsaturados es que pueden reducir los niveles de lípidos y colesterol no deseados en la sangre.
Los ácidos grasos monoinsaturados también pueden ayudar en el control del peso y en la prevención de diabetes. Esto se debe a que ayudan a controlar los niveles de insulina en la sangre. Los ácidos grasos monoinsaturados también son beneficiosos para la salud de la piel al reducir la sequedad y los problemas de envejecimiento prematuro.
