España es sol, toros, deporte y…paella. Quizás estamos ante el plato más típico de la cocina nacional. Eso sí, esto de hacer una paella es todo un arte y no vale cualquiera. Lo que más gusta es ese socarrat, la parte quemada en el fondo de la paellera, por la que todos los comensales se pelean. Por eso hoy te vamos a dar los trucos de los mejores chefs para que puedas bordarlo.
La paella es el plato por excelencia en España. No hay celebración donde no esté presente. Todos recordamos esa comida en familia durante los domingos (como en Cuéntame) o ese cumpleaños o reunión de amigos en tornos a una paellera. Ahora bien, como te decimos, a este plato hay que mimarlo.
5Otros trucos de chefs
Una vez que ya domines el socarrat, es el momento de conocer otros trucos de chefs de renombre para que logres hacer una paella de escándalo. La clave de una buena paella es elegir un arroz de calidad y preparar un buen sofrito con el resto de ingredientes bien armonizados entre ellos.
Por supuesto no te puede faltar el azafrán, el gran desconocido pero que le da un toque excelente, y el aceite de oliva virgen en su justa medida porque es un oro líquido. Una vez que tengas estos ingredientes luego será cuestión de darle muchos mismos para poder llevarte los aplausos de tus comensales.
