La alimentación puede ser uno de los grandes aliados de quienes sufren problemas relacionados con la inflamación. La organización mundial de la salud (OMS) calcula que actualmente más del 80% de la carga mundial de enfermedades está relacionada con los estilos de vida adoptados, a través de una alimentación inadecuada.
Una dieta antiinflamatoria, preparada a partir de los principios de la medicina nutricional, será la mejor respuesta para bajar la inflamación acompañada de la aparición de muchas enfermedades como son el asma, la artritis, el cáncer, el Alzheimer, el autismo, el síndrome metabólico, la enfermedad celíaca, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
4Alimentos a incluir en una dieta antiinflamatoria
Incluir alimentos en una dieta antiinflamatoria es una forma de limitar la exposición al daño la salud causado por los procesos inflamatorios. Estos alimentos contienen una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a prevenir la formación de radicales libres.
Entre los principales alimentos a incorporar en la dieta antiinflamatoria se encuentran:
- Pescados: perchas, atunes, salmones, almejas o sardinas.
- Frutos secos: nueces, almendras y avellanas.
- Semillas: chía, lino, sésamo, calabaza y girasol.
- Aceite: oliva extra virgen o de argón.
- Frutas: frambuesas, manzanas, arándanos, sandías, limones y fresas.
- Verduras: espinacas, brócoli, coles de Bruselas, repollo, berro.
- Legumbres: porotos, garbanzos, lentejas y soja.
- Especias: ajo, jengibre, clavo de olor, canela, anís estrellado, comino y cilantro.
- Productos lácteos: yogur bajo en grasas y leche de avena.
