Las albóndigas son uno de los platos más tradicionales que puedas encontrar. Sin embargo, si no quieres comerlas con carne, existe una alternativa que está igual de deliciosa: hacerlas con berenjena.
De este modo, conseguirás una receta vegetariana, muy saludable y llena de vitaminas y nutrientes, multiplicando los beneficios de este exquisito plato. Además, gustará tanto a los mayores como a los peques.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer estas albóndigas de berenjena, más ricas y sanas que las de carne.
6Ve formando la «carne» de esta exquisita receta
Una vez que tengas la carne de las berenjenas lista, métela en el vaso de tu picadora con los tomates secos, así como con los ajos asados. Ahora, tritura hasta obtener una textura grumosa. Cuando esto suceda, mete todo en un bol y añade también el pan rallado. Mezcla para que se integren todos los ingredientes.
