Las albóndigas son uno de los platos más tradicionales que puedas encontrar. Sin embargo, si no quieres comerlas con carne, existe una alternativa que está igual de deliciosa: hacerlas con berenjena.
De este modo, conseguirás una receta vegetariana, muy saludable y llena de vitaminas y nutrientes, multiplicando los beneficios de este exquisito plato. Además, gustará tanto a los mayores como a los peques.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer estas albóndigas de berenjena, más ricas y sanas que las de carne.
5Quita su carne para formar las albóndigas
Cuando pase el tiempo, saca las berenjenas del horno y deja que reposen durante unos minutos para que se atemperen. Después, ayúdate de una cuchara y ve sacando la carne asada de su interior, pero deja la piel. Ya tienes lista la que será la base de estas albóndigas vegetarianas.
