Las albóndigas son uno de los platos más tradicionales que puedas encontrar. Sin embargo, si no quieres comerlas con carne, existe una alternativa que está igual de deliciosa: hacerlas con berenjena.
De este modo, conseguirás una receta vegetariana, muy saludable y llena de vitaminas y nutrientes, multiplicando los beneficios de este exquisito plato. Además, gustará tanto a los mayores como a los peques.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer estas albóndigas de berenjena, más ricas y sanas que las de carne.
4Trabaja con las berenjenas
Mientras la salsa se está cocinando, ahora hay que trabajar las berenjenas para hacer las albóndigas. Para ello, corta las verduras por la mitad a lo largo y haz cortes en diagonal en la parte de la carne. Después, sala al gusto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Por encima, coloca los dos dientes de ajo que quedan cortados en láminas y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
