Cada vez que nos embarcamos en la tarea de limpiar a fondo la cocina, reorganizar los armarios y revisar el contenido del frigorífico, nos encontramos con alimentos que habíamos olvidado por completo, algunos de los cuales han superado su fecha de caducidad: botes de especias, harinas, latas de piña en almíbar, pan rallado, entre otros. A todos nos ha pasado en algún momento. ¿Qué se debe hacer en estas situaciones? ¿Es seguro consumirlos o deberíamos tirarlos directamente a la basura?
9¿Y SI ESTÁ A PUNTO DE CADUCAR?
Cuando nos encontramos con alimentos que están a punto de caducar, podemos tomar varias medidas para evitar desperdiciarlos:
- Consumir de inmediato. Si descubrimos que un alimento caducará pronto, podemos incorporarlo a nuestra comida del día para evitar el desperdicio.
- Cocinar y refrigerar. Si no podemos consumir el alimento de inmediato, podemos cocinarlo y luego refrigerarlo. Esto extenderá su vida útil durante unos días, permitiéndonos consumirlo más tarde.
- Congelar. La congelación es una excelente manera de conservar alimentos a punto de caducar. Al congelar un alimento, detenemos el crecimiento de microorganismos y ralentizamos las reacciones bioquímicas de deterioro. Esto prolonga significativamente la vida útil del alimento, generalmente de 6 a 12 meses, dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Cuando decidamos consumirlo, debemos descongelarlo en el refrigerador y cocinarlo en un plazo de 24 horas.
