Muchos de los platos tradicionales de la gastronomía española tienen un origen humilde y llegan procedentes de costumbres de aprovechamiento, siendo la sopa castellana uno de ellos. Dani García, el popular cocinero malagueño con tres estrellas Michelin, también la prepara y de una manera especial.
Si la sopa es una de tus recetas favoritas, no puedes perder la oportunidad de preparar la sopa castellana con el truco de Dani García para que tenga más sabor. Te contamos cómo hacerla paso a paso.
6CONSEJOS PARA UNA SOPA CASTELLANA DE RECHUPETE
Cuando se prepara una sopa castellana hay que tener en cuenta una serie de consejos clave para conseguir el mejor resultado final. Uno de ellos es el de tener en cuenta la corteza del pan, que puede llegar a estropear la receta. No obstante, esto depende del tipo de pan.
El mejor pan para este tipo de sopas es el pan castellano, de trigo blanco. Las rodajas acostumbran a ser de entre 5 a 15 milímetros para que la sopa espese cuando se ablande el pan.
