Muchos de los platos tradicionales de la gastronomía española tienen un origen humilde y llegan procedentes de costumbres de aprovechamiento, siendo la sopa castellana uno de ellos. Dani García, el popular cocinero malagueño con tres estrellas Michelin, también la prepara y de una manera especial.
Si la sopa es una de tus recetas favoritas, no puedes perder la oportunidad de preparar la sopa castellana con el truco de Dani García para que tenga más sabor. Te contamos cómo hacerla paso a paso.
4CONTINUANDO CON LA PREPARACIÓN DE DANI GARCÍA
Hecho lo anterior, con el truco de Dani García incluido, se puede seguir elaborando la receta de sopa castellana. Para ello , en una cazuela con aceite de oliva, se tienen que poner los tres ajos restantes laminados.
Cuando el ajo comience a «bailar», será el momento de agregar el pimentó y el pan tostado con ajo. Se debe regar con el caldo progresivamente para después cocer durante un periodo de tiempo de 20 minutos.
