Muchos de los platos tradicionales de la gastronomía española tienen un origen humilde y llegan procedentes de costumbres de aprovechamiento, siendo la sopa castellana uno de ellos. Dani García, el popular cocinero malagueño con tres estrellas Michelin, también la prepara y de una manera especial.
Si la sopa es una de tus recetas favoritas, no puedes perder la oportunidad de preparar la sopa castellana con el truco de Dani García para que tenga más sabor. Te contamos cómo hacerla paso a paso.
3CÓMO ELABORAR LA SOPA CASTELLANA
Para preparar la receta de sopa castellana de Dani García se debe comenzar por cocer previamente un huso de jamón en el caldo para darle más sustancia, debiendo hacerlo durante un periodo de tiempo de entre una hora y media y dos horas.
A continuación habrá que tostar las rodajas de pan en la sartén, frotando estas con ajo. Este es precisamente el truco de Dani García para conseguir un mayor sabor en la sopa castellana.
