Muchos de los platos tradicionales de la gastronomía española tienen un origen humilde y llegan procedentes de costumbres de aprovechamiento, siendo la sopa castellana uno de ellos. Dani García, el popular cocinero malagueño con tres estrellas Michelin, también la prepara y de una manera especial.
Si la sopa es una de tus recetas favoritas, no puedes perder la oportunidad de preparar la sopa castellana con el truco de Dani García para que tenga más sabor. Te contamos cómo hacerla paso a paso.
10VARIACIONES DE LA RECETA TRADICIONAL
Esta es una sopa que consiste en una receta tradicional, lo que hace que admita pocas variaciones. A pesar de que se preparaba en sus orígenes con agua y sin añadirle jamón ni otros ingredientes similares, es una sopa que sí que puede prepararse con algunas maneras diferentes.
Se trata de una sopa que se presta a ser elaborada con un buen caldo de pollo, preferiblemente si es casero; y la que, además de jamón, se pueden añadir otros ingredientes como tiras de tocino, rodajas de chorizo u otra carne o embutido habitual de guisos y cocidos. De esta manera, se puede personalizar al gusto de cada cocinero y comensal.
