La terminología «mousse» proviene del francés «moss,» que significa musgo o espuma. Solo pensar en este postre y en su textura tan especial se nos hace la boca agua. El mousse es una preparación que puede ser tanto dulce como salada y puede servirse fría o caliente, dependiendo de si se consume como entrante o como postre.
4INGREDIENTES PARA EL MOUSSE
Ingredientes para dos mousses de tamaño grande o tres pequeñas:
Para la mousse:
- 200 gr. de chocolate negro de buena calidad (mínimo 70% cacao)
- 160 ml. de agua mineral
- Cubitos de hielo
Para el acompañamiento:
- 100 ml. de nata (35% M.G.)
- Ralladura de 1/2 naranja
