La intolerancia a la lactosa puede ser un obstáculo para disfrutar los lácteos. Sin embargo, hay estrategias para administrarla y seguir disfrutando de los productos lácteos. Los lácteos contienen nutrientes importantes para la salud, como calcio, proteínas y vitamina B, y son el único alimento que proporciona los nueve aminoácidos esenciales necesarios para la alimentación humana.
Por ello, aunque uno tenga problemas con el consumo de lácteos, hay formas de disfrutarlos. A continuación explicaremos los síntomas de la intolerancia a la lactosa y las estrategias seguir para predecir, prevenir y manejar la intolerancia a la lactosa, y cuáles son las alternativas para América de los lácteos lateralmente de esta condición.
5Alternativas a los productos lácteos
Afortunadamente, existen muchas alternativas no lácteas para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa. Estas alternativas incluyen leches vegetales como leche de almendras, arroz, soja y alpiste. También están disponibles, productos lácteos hechos con estas alternativas, como el yogur sin lactosa y el queso vegano.
Estas alternativas contienen la mayoría de los nutrientes que se encuentran en los lácteos, como las proteínas y los minerales, además de algunos nutrientes extras, como la vitamina B12, que ayuda al sistema inmunológico.
