Las recetas clásicas siempre tienen algo especial. Aunque muchas de ellas son sencillas de preparar, lo cierto es que hay que tener más paciencia que con otras elaboraciones. Sin embargo, si el resultado es como el de estas fabes con almejas, merecerá la pena.
Este tipo de plato es ideal para esos días en los que comienza a llegar el frío, pero también las podrás disfrutar en cualquier época del año. En este caso, el resultado te sorprenderá por su potente sabor, que puedes compartir con todos tus invitados.
¿Te animas? Descubre cómo preparar las mejores fabes con almejas.
4El truco para hacer las mejores fabes con almejas
Esta receta de fabes con almejas es muy sencilla, pero hay que ir siguiendo una serie de pasos para no dejar nada al azar. Cuando los ingredientes de la olla estén cociendo durante 10 minutos, agrega un vaso de agua fría con el objetivo de «asustar» a las legumbres. Después, tapa la olla y, en el momento en que empiecen a hervir de nuevo, deja cocinar otros 10 minutos y vuelve a añadir otro vaso de agua fría. Esto se hace para cortar la cocción y que no se pelen.
