Las recetas clásicas siempre tienen algo especial. Aunque muchas de ellas son sencillas de preparar, lo cierto es que hay que tener más paciencia que con otras elaboraciones. Sin embargo, si el resultado es como el de estas fabes con almejas, merecerá la pena.
Este tipo de plato es ideal para esos días en los que comienza a llegar el frío, pero también las podrás disfrutar en cualquier época del año. En este caso, el resultado te sorprenderá por su potente sabor, que puedes compartir con todos tus invitados.
¿Te animas? Descubre cómo preparar las mejores fabes con almejas.
3Comienza a cocinar tu exquisita receta
A continuación, debes preparar las verduras que utilizarás en la receta. Pela tanto la cebolla como la zanahoria y lava bien tanto el pimiento rojo como el puerro. Ahora, coloca la olla con las fabes a fuego medio-fuerte. Cuando pasen unos minutos, verás que empieza a aparecer una espuma blanca, debes retirarla con una cuchara. Cuando empiecen a hervir, agrega el laurel, la cebolla, el pimiento rojo, el puerro, la zanahoria, así como los dientes de ajo enteros. Por otro lado, agrega sal y un poco de aceite de oliva.
