Los plátanos son una de las frutas más populares y consumidas en todo el mundo, gracias a tu sabor dulce y su textura tierna. Además de su delicioso sabor, es una fruta que destaca por ser altamente nutritiva, energética y económica. A pesar de sus virtudes, algunas personas han optado por excluirlos de su dieta por temor a engordar.
No obstante, muchos estudios han confirmado que su consumo diario ofrece muchísimos beneficios para la salud. Un aspecto muy curioso del plátano es que su perfil nutricional varía según su grado de madurez. Entonces, ¿cómo es mejor comerlo, verde o maduro?
3CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL PLÁTANO VERDE
Es curioso cómo los nutrientes de los alimentos pueden cambiar según su grado de madurez. Existe una diferencia significativa en términos de valor nutricional entre un plátano verde y uno maduro. En el caso de un plátano verde, gran parte de su composición consiste en almidón, un polisacárido compuesto por moléculas de glucosa que liberan energía gradualmente en el torrente sanguíneo.
