Hacer crepes salados o dulces suele ser una apuesta segura cuando queremos deleitar a las personas que amamos. El resultado es una auténtica maravilla y por momentos nos hace sentir que estamos en el cielo. Tiene todo lo que buscan cocineros experimentados y amateurs: la posibilidad de hacer una elaboración casi gourmet en el menor tiempo posible. A continuación, te dejamos una receta de crepes rellenos y gratinados que es para chuparse los dedos. Después de probarla, muchos no vuelven a ser los mismos.
4Crepes: seguimos tamizando la harina
Tamizamos harina con sal y cúrcuma, mezclando. Utilizamos la batidora eléctrica para que quede una masa muy fina y sin grumos. En el caso de que sí queden grumos, es un problema que tiene fácil solución. Solo se tendrá que colar la masa de los crepes. Colocamos la sartén a fuego medio y ponemos la masa de los crepes hasta que la base quede cubierta. Ponemos un capa fina y, cuando veas que se va dorando por debajo, damos la vuelta. Doramos por el otro, colocamos a un plato y ponemos otro plato encima para que la humedad permanezca. Llega el momento de preparar las porciones.
