El pan de gambas, también conocido como keropok o galletas de gambas, es un popular aperitivo que a menudo se sirve en restaurantes chinos. Se caracteriza por su forma de corteza redondeada y su color blanco, aunque se pueden ver de diferentes colores. Es un bocado crujiente que a todos nos resulta irresistible, y que podríamos comer sin límites. Muchas personas piensan que es un producto de elaboración tan compleja que solo se puede comprar en su versión industrial; sin embargo, es posible hacer estos ricos snacks en casa, ¿te atreverías?
5COCINAR AL VAPOR
Tomamos la masa y la dividimos en dos partes para formar rulos. Estos rulos se colocan en el interior de la vaporera. Si usamos una olla con cestillo para cocinar al vapor, hay que añadir agua procurando que el nivel no alcance la base de la vaporera, ya que el agua no debe tocar la masa, ni siquiera cuando entre en ebullición. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, colocamos la vaporera con los rulos de masa en su interior y dejamos que se cocinen durante aproximadamente una hora.
