El pan de gambas, también conocido como keropok o galletas de gambas, es un popular aperitivo que a menudo se sirve en restaurantes chinos. Se caracteriza por su forma de corteza redondeada y su color blanco, aunque se pueden ver de diferentes colores. Es un bocado crujiente que a todos nos resulta irresistible, y que podríamos comer sin límites. Muchas personas piensan que es un producto de elaboración tan compleja que solo se puede comprar en su versión industrial; sin embargo, es posible hacer estos ricos snacks en casa, ¿te atreverías?
4AMASAR LA MASA DE GAMBAS
Retiramos la masa del procesador y comprobamos que tenga la consistencia adecuada para el amasado. Al comenzar a amasar, la masa tiene que tener una textura suave y fácil de moldear. Es posible que sea necesario ajustar la cantidad de harina o agua en pequeñas cantidades según sea necesario, hasta lograr la textura perfecta que nos permita amasar con comodidad y darle forma a nuestro pan de gambas.
