El pan de gambas, también conocido como keropok o galletas de gambas, es un popular aperitivo que a menudo se sirve en restaurantes chinos. Se caracteriza por su forma de corteza redondeada y su color blanco, aunque se pueden ver de diferentes colores. Es un bocado crujiente que a todos nos resulta irresistible, y que podríamos comer sin límites. Muchas personas piensan que es un producto de elaboración tan compleja que solo se puede comprar en su versión industrial; sin embargo, es posible hacer estos ricos snacks en casa, ¿te atreverías?
3INGREDIENTES PARA EL PAN DE GAMBAS
Estos son los ingredientes para hacer el pan de gambas
- 500 gr harina de tapioca (yuca o mandioca)
- 500 gr gambas, camarones o langostinos pelados y limpios
- Una cucharadita de sal
- Ajo
- Pimienta
- Especias al gusto
- Levadura
- Aceite para freír
MEZCLAR LOS INGREDIENTES
Una vez que hemos limpiado y pelado las gambas, procedemos a triturarlas en crudo utilizando un procesador de alimentos, batidora o robot de cocina hasta conseguir una pasta fina. Posteriormente, incorporamos la harina de tapioca y continuamos mezclando hasta lograr una consistencia espesa en la pasta. Después de esto, añadimos la sal, la levadura y las especias, asegurándonos de mezclar todo de manera uniforme. Si se desea preparar una versión picante, podemos separar la mitad de la masa y agregar pimienta cayena u otro aditivo que no sea líquido para un toque picante.
