Si quieres probar una opción nueva este verano, Berasategui ha dado con la clave. Las ensaladas son siempre alternativas frescas para esos días en los que no sabes qué comer. Además, cuentan con la virtud de ser rápidas y saludables.
En este caso, se trata de una ensalada de patata donde ingredientes como el jamón cocido o la rúcula se convierten en protagonistas. Asimismo, destaca por la mayonesa, realizada con dos ingredientes de excepción.
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5Continúa preparando esta original mayonesa
Sin duda, esta mayonesa de bonito y anchoas es la auténtica protagonista de la ensalada de Berasategui. Además, lo mejor que debes tener en cuenta es que, una vez que sepas hacerla, también la podrás usar en muchos otros platos. A continuación, sigue preparando la mayonesa batiendo la mezcla que has añadido en el vaso de la batidora en el paso anterior. En este punto, es importante que lo hagas en el fondo del vaso, sin mover la batidora hacia arriba.
